本文作者:可心礼物网

儿童节礼物小冰淇淋,大班五彩冰淇淋手工教案?

可心礼物网 2021-09-23 18:54:48
摘要:

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设计背景   在炎日的夏天里儿童节礼物小冰淇淋,小朋友们最喜欢解渴的东西就是美味的冰淇淋,抓住幼儿最感兴趣的学习话题,深刻挖掘幼儿的潜能,充分利用周边的本土资源“变废为宝”,抓住幼儿的心理特点,发挥想象制作各种“冰淇淋加工厂”,孩子们让孩子们“梦想成真”。   活动目标   1.学习绘画冰淇淋的方法,为自己和同伴设计制作冰淇淋,体验动手操作的乐趣;   2.丰富幼儿对冰淇淋的味道,色彩、形状、相关知识,培养幼儿自信心、观察力、想象力和大胆尝试、探索的能力;   3.利用各种废旧材料制作冰淇淋,变废为宝,增添生活的乐趣;   4.与同伴互动,大胆说出自己的想法,发展交往能力,培养活泼开朗的性格。   重点难点   重点:   1.学习绘画冰淇淋的方法,为自己和同伴设计制作冰淇淋,体验动手操作的乐趣;   2.丰富幼儿对冰淇淋的味道,色彩、形状、相关知识,培养幼儿自信心、观察力、想象力   和大胆尝试、探索的能力;   难点:   1.利用各种废旧材料制作冰淇淋,变废为宝,增添生活的乐趣;   2.与同伴互动,大胆说出自己的想法,发展交往能力,培养活泼开朗的性格。   活动准备   物质准备:   (1)裁好的纸样及成品。   (2)剪刀、双面胶、油画棒、彩色笔、透明胶,各类装饰性材料(皱纹纸、蜡光纸、报纸等,以及幼儿收集到的牛奶盒、碎纸等)。   环境准备:   (1)在美工区展示各种味道、形状、色彩冰淇淋图片,布置“美味冰淇淋商店”,便于幼儿随时观察。   (2)分成三组制作小组,便于材料的摆放及幼儿操作。   活动过程   一、以送礼物的诱惑激发幼儿兴趣 。   1.今天,覃老师要送小朋友在夏天里,最想要的礼物(冰淇淋),   让幼儿带着问题来欣赏老师的礼物:   (1) 冰淇淋都有哪些味道?   (2) 冰淇淋都有什么样的形状?(他们都长得什么样?)   2.幼儿自由观察了解冰淇淋,并小声讨论,互相交流。   3.小结观察结果:   (1) 冰淇淋的味道有:草莓、西瓜、香蕉、葡萄、巧克力奶牛等各种味道。   (2) 冰淇淋的形状有:三角形、长方形、圆形和不规则图形。

食用色素有个大家族

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先来做个小科普,食用色素,是色素的一种,即能被人适量食用的可使食物在一定程度上改变原有颜色的食品添加剂。

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食用色素属于食品添加剂中的一大类,又叫“着色剂”,它们在自然状态下呈现出红、黄、蓝、绿、紫等各种不同颜色,从而可以使食品赋予色泽。

食用色素根据来源不同分为天然色素和合成色素。天然色素是从植物、动物、微生物材料中提取纯化得到的,常见的有栀子黄、红曲红、辣椒红、甜菜红、天然苋菜红、天然胡萝卜素等。

规定范围内使用,是安全的

我国食品添加剂使用卫生标准(GB2760-1996)列入的合成色素有胭脂红、苋菜红、日落黄、赤藓红、柠檬黄、新红、靛蓝、亮蓝、二氧化钛(白色素)等等。与天然色素相比,合成色素颜色更加鲜艳,不易褪色,且价格较低。

国内外大量研究表明,在标准规定范围内合理使用色素,对人体健康是安全的。

不可否认,之前有一些关于食用色素(主要是合成色素)对儿童健康产生不良影响的报道,包括造成过敏、引发行为问题、影响智力发育等。但这些危害多与长期过量进食含色素较多的食品有关。

我们要判断某种物质对健康的影响时,除了要看这种物质本身的毒性,还需要考虑摄入量。色素也不例外,它们本身无毒或毒性很低,只要控制好摄入量,避免长期过量摄入,就不用担心安全问题。

选择正规产品,适量食用

除此以外,大多数冰淇淋含有甜味剂、香味剂,偶尔解馋自是没啥问题。不过专家提醒,任何食物都不能过量。

此外,给孩子购买冰激凌时,一定要选择正规企业生产的产品,注意留心查看看产品标签上的相关信息。

巧克力冰淇淋

所需食材:牛奶250克,淡奶油300克,蛋黄3个,白糖80克,可可粉5克,巧克力200克。

制作方法:

1.牛奶中加入鸡蛋黄和60克白糖,用打蛋器搅拌均匀。蛋黄用的是生蛋黄液,而不是熟蛋黄。

2.再加入巧克力和可可粉,继续搅拌均匀,这个时候可可粉是不会溶解的,都在牛奶的上面,不要紧,加热以后就会和牛奶溶解在一起了。

3.把奶锅放在炉灶上,中小火加热,一边加热一边搅拌,防止糊锅底,巧克力和可可粉会慢慢溶解在牛奶中,一直搅拌至牛奶巧克力变成糊状,有一些黏稠,而且巧克力完全溶解在牛奶中,把火关掉以后再多搅拌一会儿让它降温,备用。

4.把淡奶油从冰箱中取出来,放入一个容器中,加入20克白糖,用电动打热器打发至细的纹理状态就可以了。

5.降温的牛奶巧克力糊,倒入打发的淡奶油中,继续用打蛋器搅拌至均匀,巧克力冰淇淋糊就做好了。

6.把巧克力冰淇淋糊,倒入一个容器中,我直接把冰淇淋糊倒回奶锅,奶锅上包上保鲜膜,放入冰箱冷冻6个小时以上,凝固定型就可以吃了。

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